FOTO: CORTESÍA ANTARES CUCINE

COCINAS MODERNAS, LA EVOLUCION DEL DISEÑO.

Resulta interesante analizar la evolución del arte culinario así como del área de la casa que ha sido destinada para esa actividad. Las cocinas han sido transformadas en gran manera y esto es muy notorio cuando observamos los diseños alemanes de principios del siglo XX y los comparamos con cada diseño que está siendo lanzado al mercado hoy día.
El núcleo de un hogar desde la prehistoria fue el fuego y al día de hoy eso no ha cambiado, ya que es en la cocina donde compartimos con la familia nuestras experiencias y lo hacemos generalmente en el momento en el que preparamos o consumimos nuestros alimentos, un concepto que retomó el afamado diseñador Frank Lloyd Wrigth, incluyendo una chimenea como elemento central del área social.

La diseñadora Margarete Schütte-Lihotzky —miembro de la Bauhaus— realizó el prototipo de la cocina Frankfurt (1925) y tomó en cuenta en el desarrollo de este diseño las teorías científicas sobre el manejo del hogar, la higiene y la eficacia de los movimientos. Este diseño resalta el concepto esencial de la Bauhaus «reducir el tiempo y esfuerzo requeridos para este trabajo doméstico». Gracias a estos conceptos la mujer moderna se integra a una vida productiva dentro de la sociedad. Cabe mencionar que hoy día también el hombre de negocios disfruta cocinar, gracias a los diseños extremadamente funcionales de las cocinas modernas.
Con estos antecedentes podemos darnos cuenta que han sido las necesidades del ser humano las que han transformado el concepto de la cocina. Hoy día para los seres humanos en muchas partes del mundo las cocinas representan un homenaje al buen diseño y una revolución; desde Europa hasta América, la «arquitectura de cocinas» manifiesta una notoria evolución de la cual queremos ser parte.

Las cocinas modernas reflejan organización, diseños puros y espacios en donde formas y colores conviven armónicamente: este es el concepto principal que las define. Un recorrido por la vía de las tendencias motiva al usuario a experimentar nuevas sensaciones provocadas por los elementos que conforman estos diseños. Desde la grifería hasta los herrajes las cocinas modernas contienen buen gusto y un sentido de obsesión por el confort.
Estas cocinas enfocan la creación de cada elemento hacia el uso inmerso en el lujo y hacia su presencia altamente estética dentro del hogar y permiten al usuario el disfrute de un lugar que invita, por lo fino de su diseño, a llevar a cabo de forma placentera cada una de las actividades culinarias.

Cada día vemos que las tendencias en la decoración de cocina son muy variadas, colores vivos o cálidos, al igual que las formas y los mecanismos que elevan el concepto de funcionalidad. Todo ello hace que la cocina se convierta en el lugar mas cuidado de la casa, presentando una distribución bien planeada donde los electrodomésticos y equipos, así como sus adornos, tienen asignado un lugar especial.

El diseño moderno en cocinas tiende a visualizar como su espacio ideal los lugares amplios, en donde la distribución de equipos se realiza acentuando la optimización de cada una de las zonas. La estrategia de diseño de dichas zonas debe fundamentarse en la idea de que una persona que se apasiona por obtener un alimento exquisito también disfruta su proceso de elaboración.
Algunos de los elementos que destacan en estas cocinas son las lacas coloridas, ya sean mate o abrillantadas, que definen el estilo en el diseño de sus gabinetes, con una amplia gama de diseños que van desde el minimalismo hasta contemporáneo, pasando por los modelos clásicos. Así mismo estos diseños poseen detalles que los distinguen, como lo son las jaladeras de diseños discretos e incluso ocultas, resaltando la pureza del mueble. Los materiales como el aluminio y las cubiertas sintéticas como el Corian o el Silestone, tan uniformes en su colorido y textura, son parte esencial de estas cocinas.

Las cocinas italianas, por ejemplo, son una muestra de la vanguardia europea y un ejemplo de la pasión por crear diseños ergonómicos sustentados en el cálculo y adaptación a la escala.
Generalmente las áreas donde se instalan estas cocinas son amplias, dando la oportunidad de ubicar una «isla» que quizás contenga el área de cocción o el área de lavado. Este elemento es el pretexto perfecto para la convivencia familiar.

Los muros amueblados resultan excelentes escaparates donde exhibimos equipos de lo más sofisticado y que combinan perfectamente dentro de un diseño muy sencillo y a la vez bastante funcional. Estos equipos empotrables lucen elegantes gracias a los acabados lisos de los gabinetes que los contienen y a ese diseño discreto que resulta de la arquitectura lineal de las cocinas modernas.

¿Qué sería mejor que consumir lo que más nos agrada dentro de un espacio que a nuestros sentidos provoca placer y en cual disfrutamos en gran medida nuestra estancia? ¿Qué sería más satisfactorio que tener en nuestra casa un espacio donde cada objeto ha sido diseñado considerando como parte central las necesidades que tenemos los seres humanos? Estos diseños modernos encierran esto y más: es como pedir el más caprichoso deseo y verlo cumplido al vernos rodeados de elementos de ensueño, bellos y funcionales.

Al ver cada componente de estas cocinas podríamos pensar que estamos en el límite del arte y del diseño. Vemos mecanismos extraíbles con gran capacidad de almacenaje, materiales que nos llenan en cuanto a estética y practicidad, colores y equipos por los cuales podríamos creer que conocemos suficientemente los conceptos de eficiencia y comodidad. Pero los diseños modernos nos siguen sorprendiendo. Es una evolución que no se detendrá, por lo que podemos decir que en lo referente a cocinas nos falta mucho por experimentar.